عند الحديث عن لحم الخروف، لا يمكن تجاهل النعيمي، الذي يعتبر أيقونة المائدة الخليجية والعربية. ما يميزه هو الدهون المتوازنة، قوامه الطري، والنكهة اللذيذة التي تذوب في الفم بمجرد الطهي، مما يجعله الخيار الأول لعشاق الكبسة والمندي والمشويات.
في "الأرياف"، نتيح لك اختيار النوع الأنسب من اللحم حسب ذوقك وطريقتك في الطهي، ونقدمه لك طازجًا، مذبوحًا حسب الشريعة، ومبردًا خلال ساعات قليلة من الذبح.
ما هو خروف النعيمي؟
خروف النعيمي هو سلالة شهيرة في المملكة العربية السعودية تعود أصولها إلى الشام، ويمتاز بلحمه الطري وطعمه الغني. يعد من أكثر أنواع الأغنام طلبًا في السوق المحلي، ويتميز بوجه بني أو أسود وجسم أبيض، وقرون ملتفة، وذيل ممتلئ.
أنواع الخروف النعيمي
الخروف النعيمي البلدي – الطراوة التي لا تقاوم:
ينشأ في مراعي المملكة، ويُربى على أعلاف طبيعية مثل الشعير والبرسيم.
يتميز ب:
- قوام طري مثالي للطبخ والسلق والمندي.
- نسبة دهون معتدلة تمنح اللحم نكهة غنية دون أن تكون دهنية.
- ذبح طازج حسب الطلب يحافظ على لذة الطعم وقيمته الغذائية.
- نوفر لك خروف نعيمي بلدي
:يعرف ايضا ب:
- اللون: أبيض ناصع مع رأس بني أو رمادي
- الصوف: خفيف
- الذيل: قصير وممتلئ
- القرون: قصيرة أو متوسطة
- مناسب للطبخ اليومي بسبب طراوة لحمه وسهولة طهيه
النعيمي الكشميري – الطعم الخفيف لمحبي النكهة المتزنة:
يعتبر من أشهر أنواع النعيمي و ينمو في بيئة جبلية في باكستان، ويُعد خيارًا ممتازًا لمن يفضلون اللحم قليل الدهون:
يتميز النعيمي الكشميري ب:
- نكهة ناعمة وقريبة من اللحوم الأوروبية.
- مناسب للأطباق السريعة مثل المشاوي والسليق.
- معدل دهون منخفض يعطيه ملمسًا خفيفًا في الطبخ.
يعرفا ايضا ب:
- اللون: متنوع (أبيض، بني، أسود)
- الصوف: كثيف وطويل
- الذيل: ممتلئ وكبير الحجم
- القرون: ملتفة وطويلة
اطلب الان نعيمي كشميري جذع او نعيمي كشميري لباني
يمكنك قراء افضل طرق تحضير النعيمي الكشميري
الهرفي النعيمي – مثالي للعزائم والولائم
الهرفي هو خروف يتجاوز عمره 12 شهرًا، ويُعد الأنسب للذبح في المناسبات:
- يحتوي على كمية كبيرة من اللحم بقوام متماسك.
- دهون موزعة بذكاء تعزز النكهة دون أن تُثقل الطبق.
- مثالي لتقطيع المفطح أو التوزيع على الضيوف.
بنوفرلك اجود انواع هرفي نعيمي كشميري لتجهز وليمتك
كيف تميز خروف النعيمي الأصلي؟
- الذيل: ممتلئ ومقوس، وليس طويلًا ومسترخيًا
- الوجه: بني أو أسود واضح بدون اختلاط
- الصوف: ناعم إلى متوسط الكثافة
- النشاط: الخروف الأصلي نشيط ولا يبدو خاملًا
مقارنة بين أنواع النعيمي:
من حيث اللون و الوزن و الصوف و الذيل و القرون
- نعيمي بلدي أبيض/بني/رمادي - وزن من 50 ل 60 كجم - صوف خفيف ب ذيل قصير و ممتلئ و قرون قصيرة
- نعيمي كشميري لونه متنوع - الوزن من 60 ل 80 كجم و صوف كثيف ب ذيل ممتلئ و طويل و قرون ملتفة و طويلة
ما هو أطرى جزء في لحم الخروف؟
أطرى وألذ القطع في الخروف النعيمي هي:
- الريش (الضلوع): غني بالدهون الخفيفة، مثالي للشوي.
- الفخذ: طري وسهل التقطيع، مثالي للكبسة والمندي.
- الكتف: يحتفظ بالعصارة، رائع للطبخ البطيء.
أي الأنواع تناسب أطباقك؟
البلدي: يتميز بنسبة دهون متوسط و قوام طري و أفضل الاطباق هي المندي، الكبسة، السليق
الكشميري: نسبة دهونة منخفة و قوامه اناعم و يناسب أطباق المشاوي و الطواجن
الهرفي: نسبة دهونه عالية و قوامه متماسك و مناسب للمفطح و العزايم
لماذا تختار الأرياف للحوم دون تردد؟
- توصيل سريع ومبرد يحافظ على الطراوة والنكهة.
- ذبح شرعي ومراقب لكل ذبيحة.
- تغليف احترافي يحمي اللحم ويوفر عليك الوقت.
- خيارات متعددة للتقطيع: ربع – ثلاجة – مفطح – شوربة حسب طلبك.
تسوق مجموعتنا المختلفة من النعيمي الكشميري
نصائح عند الشراء:
- افحص الذيل والوجه والقرون.
- تأكد من النشاط والحركة.
- اسأل عن مصدر التربية (المراعي الطبيعية أفضل).
الاسئلة الشائعة
ما هي أفضل أنواع الخروف النعيمي؟
النعيمي البلدي هو الأكثر تفضيلاً بسبب طراوته ونكهته القوية، يليه الكشميري لمن يفضل اللحوم الخفيفة.