أفضل لحم للبرجر هو ما نهتم في متجر ارياف اللحوم بتوفيره بكل ما يحتوي عليه من قيمة غذائية ومعايير صحية تجعل منه الاختيار الأفضل عند الرغبة في الحصول على افضل قطعة لحم للبرجر بأعلى جودة ممكنة وأقل تكلفة. هذا بالإضافة إلى ما نقدمه من العديد من أنواع اللحوم التي تصلح لأن تكون افضل لحمة للبرجر، حيث يعد البرجر من أكثر أنواع الأطعمة طلبًا من قبل الكبار والصغار على حد سواء.
افضل لحم للبرجر
افضل لحمة للبرجر هو ما يقدمه متجرنا في صورة شديدة التنوع وتناسب جميع الأذواق كما في التالي:
- اللحم البقري المفروم وهو افضل برجر لحم نتيجة ما يملكه من نسبة متوازنة من الدهون والبروتين الأمر الذي يجعل قوامه متماسك و نكهته غنية وتصل نسبة اللحم فيه إلى 80% والدهون إلى 20% والتي تناسب عملية الشواء.
- لحم الضأن المفروم يمتلك نكهة مميزة ويفضل اختيار الأضلاع أو الكتف لانها أفضل لحم للبرجر مع إضافة التوابل المناسبة.
مواصفات أفضل لحم للبرجر
- يجب أن يكون اللحم عالي الجودة، وهو ما نقدمه لكم.
- يتطلب لحم البرجر نسبة مثالية من الدهون، تكون كافية للحفاظ على العصارة والنكهة دون أن تكون زائدة.
- يجب أن يكون التوازن بين اللحم والدهون مناسب، حيث يسهم ذلك في تقديم برجر لذيذ ونكهة مميزة.
- يُفضل اختيار لحم ذي لون طبيعي وزاهي، حيث يشير هذا إلى نضج جيد وجودة عالية.
- يفضل اختيار لحم يحتفظ بتوازنه أثناء عمليات الشواء أو الطهي، حتى يظل لينًا ولذيذًا.
انواع لحم البرجر
نقدم أفضل لحم للبرجر طازج يمتلك جميع الخواص الغذائية المرغوب فيها، ومن أهم هذه الأنواع هي التالي:
برجر بقري
- يمتلك نكهة غنية وقوام طري ومتماسك.
- أفضل نوع لحم للشواء أو الطهي على الفحم.
- يعتبره االبعض أفضل لحم للبرجر لأنه يتمتع بجودة عالية ومناسب لعملية الفرم ويحتوي على نسبة مثالية من الدهون والنكهة.
لحم حاشي بلدي مفروم
- يمتلك قوام طري ونكهة مميزة.
- يتمتع بجودة عالية تفيد التمتع بتجربة طعم لا يقاوم.
افضل لحم مفروم للبرجر
افضل قطعة لحم للبرجر هي التي يمكن جعلها لحم مفروم للبرجر ممتاز وأهمها لحم الحاشي البلدي المفروم وبشكل خاص قطعة القويصرة والتي تتميز بالتالي:
- توفر الطعم الأصيل والنكهة الفريدة.
- تقدم قوام طري ولذيذ يفيد في الحصول على برجر مميز.
- يضمن توفير جودة ممتازة.
- يتمتع بفوائد غذائية متنوعة نتيجة احتوائه على بروتين عالي الجودة والمعادن الأساسية.
- تسوق لحم مفروم عجل باكستاني
افضل قطعة لحم للبرجر
سوف نتعرف على افضل قطعة لحم للبرجر وعلى سر طراوة لحم البرجر والذي يكمن في صحة اختيار قطعة اللحم المناسبة للبرجر في التالي:
- يجب الاهتمام باختيار أنسب قطعة لحم والتي تمتلك نسبة متوازنة من الدهون الأمر الذي يضمن الحصول على أفضل مذاق.
- تمثل قطعة RIB EYE والتي تتواجد في الجزء العلوي من فخذ البقرة من جهة الأمام بقرب الرقبة ويسمى Chuck.
- تحتوي هذه القطعة على نسبة دهون تتراوح ما بين 15% إلى 20% الأمر الذي يكسبها الطراوة المرغوب فيها.
- تتميز بمذاق شهي وتمتلك قوام متماسك عند الشوي.
- هذا بالإضافة إلى فرم قطع الفيليه (Fillet) عند الرغبة في الحصول على برجر أطرى مع قوة نكهة أقل.
لحم برجر طازج من الارياف للحوم
نوفر لحم برجر طازج من متجر الارياف للحوم يتمتع بالعديد من المميزات لإعداد أفضل برجر وهي التالي:
- يمتلك اللحم خليط متجانس من الدهون التي تتراوح نسبتها ما بين 25% و30%.
- يعد اللحم البقري أفضل أنواع اللحوم المناسبة لعمل البرجر وأهم القطع المثالية لذلك هي التالي:
- شريحة لحم الكتف كونها تمتاز بالنكهة المتوازنة في نسبة الدهون وتعد من القطع الأساسية في جميع خلطات البرجر.
- شريحة لحم الخاصرة أو شريحة لحم التريستيب تمتاز بكونها ذات محتوى منخفض من الدهون ولكن تتمتع بكمية قوية ويفضل إضافة قطعة لحم أخرى إليها ذات محتوى أكبر من الدهون.
- اللحم المستدير ويمتاز بانخفاض محتواه من الدهون وارتفاع محتواه من البروتين، هذا بالإضافة إلى انخفاض تكلفته.
- لحم الصدر ويتميز بارتفاع نسبة الدهون.
- لحم ضلع قصير منزوع العظم والذي يمتلك نسبة عالية من الدهون ونكهة غنية.
طريقة عمل برجر لحم
عادة ما تبحث ربة المنزل عن افضل برجر لحم في السوبر ماركت من أجل تحضير برجر شهي ولذيذ لأطفالها وكثيراً ما يكون غير طازج، لكن لدينا في متجر الارياف للحوم نحرص على توفير أفضل لحم مفروم للبرجر طازجاً ومنتجات لحوم متنوعة من أجود أنواع اللحوم المفرومة الناشئة في المراعي الطبيعية دون أي هرمونات أو مواد صناعية.
أما بالنسبة لطريقة تحضير البرجر فهو كالتالي:
- يتم اختيار افضل انواع اللحوم للبرجر من الأنواع السابق التعرف عليها والمقدمة جميعها من متجر الارياف للحوم.
- يلي ذلك الاحتفاظ باللحم في الثلاجة حتى يحتفظ برطوبته وتماسكه.
- يفضل تقطيع اللحم إلى مكعبات ثم القيام بفرمه بشكل جيد حتى يتم الحصول على قوام ناعم.
- الاهتمام بتتبيل قطعة اللحم بالملح للاحتفاظ بالنكهة الأساسية له.
خطوات افضل طريقة لتناول برجر اللحم
- يتم إحضار كمية اللحم المفروم الذي يرغب في إعداده.
- يلي ذلك إضافة عدد بيضة واحدة للعمل على تماسك اللحم هذا بالإضافة إلى عدد بصلة ذات حجم متوسط.
- إضافة مجموعة التوابل والبهارات حسب الرغبة.
- يتم خلط البيضة في البداية مع المستردة ثم إضافتها إلى اللحم المفروم مع الثوم والبصل والتوابل.
- يتم الخلط حتى الحصول على مزيج متجانس.
- يتم تشكيل قطع اللحم إلى دوائر متساوية ثم قليها في المقلاة أو الشواية حتى تمام النضج.
نصائح عمل البرجر من الأرياف للحوم
- التأكد من أن جميع ملحقات المطحنة والتي تشمل العمود والأنبوب واللوحة والقالب والبرغي باردة حيث يفضل وضعها في الفريزر لمدة ساعة على الأقل قبل البدء في تنفيذ عملية الخلط.
- هذا بالإضافة إلى ضرورة التأكد من برودة اللحم بعد تقطيعه اللحم مكعبات بحجم 1 بوصة حيث يتم توزيعه بالتساوي في الصينية ووضعها في الفريزر حتى يتماسك وذلك لمدة لا تزيد عن النصف ساعة حتى لا يتجمد.
- إحضار وعاء بارد لوضع اللحم المفروم الأمر الذي يضمن عدم ارتفاع درجة حرارته إلى الدرجة غير المرغوب فيها أثناء عملية الفرم.
- يتم التأكد من ذلك من خلال وضع وعاء الخلط داخل كبير يحتوي على الثلج وقليل من الماء مع وضع وعاء آخر داخل وعاء الثلج لاستقبال اللحم به أثناء سقوطه من المفرمة.
- حال ارتفاع درجة حرارة اللحم أثناء عملية الفرم يتم إعادة اللحم على الفور مرة أخرى إلى الفريزر لمدة تتراوح ما بين 10-15 دقيقة ثم إعادة عملية الفرم مرة أخرى.
- يتم فرم اللحم مرتين من خلال استخدام قرص خشن في البداية ثم قرص أنعم حتى يتم الحصول على القوام المثالي.
- يتم تشكيل قطع البرجر في صورة دوائر متساوية وتركها في صينية الخبز دون الضغط عليها بشكل مبالغ فيه ولكن يتم عمل نكزة بسيطة بها في المنتصف الأمر الذي يفيد في منع حدوث انتفاخ للبرجر.
- الاهتمام بالاحتفاظ بهذه القطع باردة حتى يتم استخدامها ويفضل تركها لمدة لا تقل عن 10 دقائق في الثلاجة قبل قليها.
يتمتع متجر الأرياف بشهرة واسعة نتيجة لما يمتلكه من سمعة طيبة في مجال توفير أفضل لحم للبرجر بأعلى جودة وتغليف متميز وبأقل تكلفة ممكنة لا يمكن منافستها من أي مكان آخر داخل البلاد.
الأسئلة الشائعة
ما هو افضل لحم للبرقر؟
افضل برقر لحم هو اللحم البقري الذي يوفره متجر الأرياف للحوم.
ما هو اللحم المستخدم في البرجر؟
يعد افضل نوع لحم للبرجر هو النوع الذي يمتلك أكبر درجة من الطراوة.
ما هي أفضل لحمة للبرجر؟
لحمة البرجر الأفضل هي التي يسهل فرمها.