يعتمد متجر الأرياف للحوم على تطبيق افضل طريقة لحفظ اللحوم والتي تضمن زيادة المدة التي يحتفظ بها اللحم بحالته الطبيعية والصحية والصالحة للاستهلاك لأطول فترة ممكنة، إضافة لما توفره هذه الطريقة من الاحتفاظ بالقيمة الغذائية للحوم في أعلى مستوى لها. نظرًا لما تمثله اللحم من غذاء جيد ومفضل لدى عدد كبير من الأفراد، يتم الاحتياج إلى أهم وأنسب طرق القادرة على استبقاء اللحم في أجود صورة لحين الرغبة في استخدامه.
افضل طريقة لحفظ اللحوم في الثلاجة
يحرص خبراء متجر الأرياف للحوم على توضيح طريقة حفظ اللحم في الثلاجة من خلال عرض الخطوات اللازمة لها والتي يجب البدء بتنفيذها فور الانتهاء من عملية الشراء:
- لا يجب أن يتم ترك اللحم النيء خارج الثلاجة لمدة تزيد عن ساعتين.
- عدم القيام بغسل اللحوم قبل حفظها نتيجة تأثير ذلك بالسلب على محتواها من الرطوبة وبالتالي تعرضها إلى نمو البكتيريا.
- القيام بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة الحجم ووضعها في أكياس بلاستيكية حسب الحاجة لكل وجبة.
- التأكد من إحكام غلق الأكياس البلاستيكية مع تفريغها من الهواء تمامًا، وبذلك يتم منع تعرضها للأكسجين الذي يسبب فسادها وتغيير لونها.
- يتم حفظ اللحوم في الثلاجة بوضعها على الرف السفلي بها وعلى درجة حرارة لا تزيد عن 4 درجات مئوية، وذلك لضمان عدم تسرب السوائل الخاصة بها إلى الأطعمة الأخرى.
- التخلص بشكل يومي من العصارة أو الدم الناتج عن اللحم.
ما هي مدة حفظ اللحوم في الثلاجة
يتساءل الكثيرون عن ما هي مدة حفظ اللحم في الثلاجة والتي تتوقف على عدة معايير منها التالي:
- يتم اعتبار وضع اللحوم في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات افضل طريقة لحفظ اللحوم من خلال التبريد قبل نقلها إلى الفريزر.
- تصل مدة حفظ اللحوم في هذه الحالة إلى 5 أيام.
- يتم حفظ الأعضاء الداخلية للذبيحة ومنها الكبد، المخ، الكلاوي بهذه الطريقة لمدة لا تزيد على يومين.
- أما بالنسبة للحم المطبوخ فتتراوح مدة حفظه بهذه الطريقة ما بين 3 إلى 4 أيام.
مدة حفظ لحم الخروف في الفريزر
سوف نتعرف على المدة التي يحتفظ بها لحم الخروف في الفريزر بكل مقوماته الغذائية مع عظم تعرضه إلى التلف والفساد بشكل سريع:
- يتم حفظ لحم الخروف في الفريزر لمدة تتراوح ما بين 4 إلى 6 أشهر وذلك عند اتباع افضل طريقة لحفظ اللحوم معه.
- أما بالنسبة للحم المفروم للخروف والأعضاء الداخلية له مثل المخ والكبد والكلاوي تصل مدة حفظه إلى ثلاثة أشهر في الفريزر.
- كما تصل مدة حفظ لحم الخروف المطبوخ إلى مدة شهرين في الفريزر.
مدة حفظ اللحم المطبوخ في الفريزر
تصل مدة حفظ اللحم المطبوخ في الفريزر إلى مدة شهرين مع التأكد من اتباع افضل طريقة لحفظ اللحوم والذي يوصي بها متجر ارياف اللحوم.
أفضل الطرق لحفظ اللحوم بدون ثلاجة
يجب عند الرغبة في الحصول على طريقة حفظ اللحوم أثناء السفر بالطائرة تطبيق افضل طريقة لحفظ اللحوم تفيد في إطالة فترة الصلاحية لها والتي من أهمها التالي:
- التعبئة الجيدة والتي تتم من خلال وضع اللحم في عبوات محكمة الغلق حتى يتم تفادي حدوث أي تسرب أو تلوث.
- العزل يتم من خلال استخدام ورق صحي مع الثلج المحروس أو تغطيتها بمنشفة داخل الحقيبة الحافظة وذلك لمنع امتصاص اللحم للرطوبة.
- الطهي المسبق للحم بشكل جيد مع وضعه في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق تضمن سلامة اللحم والحد من خطر انتشار البكتيريا.
- الاستهلاك السريع لهذا اللحم في أقرب وقت ممكن.
- الاهتمام بالنظافة وأهمها نظافة اليدين عند القيام بعملية تجهيز اللحم المطبوخ مع التأكد من تغليفه بشكل جيد، هذا بالإضافة إلى القيام بغسل العبوات والأدوات التي يتم استخدامها بالماء والصابون.
متى يفسد اللحم النيء خارج الثلاجة؟
قد نضطر إلى ترك اللحم وهو ما يزال نىء خارج الثلاجة لمدة طويلة، ولذلك يجب التعرف على ما هو طول المدة التي يمكن بقاء اللحم النىء خارج الثلاجة في حالة سليمة دون التعرض إلى الفساد؟
- نتيجة أن اللحوم تعد بيئة مناسبة لنمو الكائنات الحية الدقيقة مثل البكتيريا لذلك يجب الإسراع في حفظها قبل تعرضها إلى الفساد أو انخفاض قيمتها الغذائية.
- لا يجب أن تزيد مدة بقاء اللحم النىء خارج الثلاجة عن ساعتين لتفادي تكاثر الميكروبات وبشكل خاص عند ارتفاع درجة الحرارة.
تدخين وتمليح اللحم
تعد طريقة حفظ اللحم بالملح افضل طرق التخزين الصحيحة للحوم بمختلف أنواعها وذلك لما تقدمه من مميزات تساعد في المحافظة على خصائص اللحم الغذائية، هذا بالإضافة إلى طريقة حفظ اللحم بالتدخين كما في التالي:
حفظ اللحم بالملح
- يتم تقطيع اللحم إلى شرائح.
- يلي ذلك إضافة خليط يتكون من عدد 5 معالق من الملح الخشن مع كمية قليلة من الماء والفلفل الأسود والحبهان.
- يترك اللحم في هذا الخليط لمدة 8 ساعات.
- يلي ذلك الاحتفاظ باللحم فى مكان جاف مع إمكانية تعليقه بخيط سميك.
- يجب التأكد من تغطية اللحم بقطعة شاش نظيفة.
- يترك اللحم في هذا الوضع لمدة أسبوعين.
- يلي ذلك تخزينه فى أكياس نظيفة مع تفريغها من الهواء وتغليفها بإحكام.
حفظ اللحم بالتدخين
- يعد حفظ اللحم بالتدخين من أقدم الطرق المستخدمة في حفظ اللحوم وأكثرها انتشارًا.
- يتم من خلال وضع اللحم أعلى موقد دون أن يتم تعرضها بشكل مباشر للهب.
- تساعد هذه الطريقة في منع تكاثر البكتيريا هذا بالإضافة إلى اكتساب اللحم طعم مميز.
- تمتد فترة حفظ اللحم بهذه الطريقة إلى شهرين دون التعرض لأي فساد.
أشهر منتجات الأرياف للحوم الطازجة والمبردة
نتقدم بعرض مجموعة مميزة من أشهر منتجات الأرياف للحوم الطازجة والمبردة في التالي:
- لحم الخروف (الضأن) وهو مصدر غني بالبروتينات والحديد.
- لحم تيس كشميري بلدي ويمتاز بنكهته القوية.
- لحم الإبل ويمتاز بقوامه الكثيف ونكهته الفريدة، يحتوي على نسبة مرتفعة من مضادات الأكسدة والبروتينات.
- لحم البقر وهو مصدر غني بالبروتين ويحتوي على نسبة عالية من الزنك والبروتينات.
- لحم العجل ويمتاز بنعومة النسيج الخاص به وانخفاض نسبة الدهون به.
تسوق منتجات لحوم متنوعة من الأرياف
يمتاز متجر الأرياف اللحوم بتقديم منتجات متنوعة من أجود أنواع اللحوم البلدية والمستوردة في صورة طازجة باستمرار وبشكل يضمن تلبية كافة أذواق واحتياجات العملاء، وهذا نتيجة ما نعتمد عليه من معايير وضوابط تفيد في الحصول على أفضل مستوى من الخدمة المرغوب فيها بأقل جهد وأسرع وقت وأقل التكاليف الممكنة، هذا بالإضافة إلى حرصنا على إيصال جميع خدماتنا إلى مختلف المناطق والأماكن بسرعة مع ضمان توصيل الطلبات بأعلى درجة من الجودة.
الأسئلة الشائعة
كيفية معالجة اللحوم للتخزين لمدة طويلة؟
تتم معالجة اللحوم للتخزين لمدة طويلة من خلال تطبيق طريقة الحفظ بالتمليح أو بالتدخين.
كيف تحافظ على اللحم بدون ثلاجة؟
تتم المحافظة على اللحم بدون ثلاجة من خلال التجميد الجيد والتغليف المحكم.
هل تفسد اللحوم في الفريزر؟
نعم، تفسد اللحوم في الفريزر عند تركها لمدة تزيد عن 6 أشهر.
ما الطريقة المثلية لحفظ اللحوم؟
يتم تخزين اللحوم بطريقة صحية من خلال اتباع النصائح السابقة التي قدمها متجر الأرياف للحوم.
هل يجب غسل اللحم قبل التجميد؟
لا، لا يفضل القيام بغسل اللحم قبل التجميد.