افضل أجزاء لحم الحاشي هي ما يحرص متجر الأرياف اللحوم على توفيرها بأعلى جودة وأقل سعر، وذلك لما تحتوي عليه من قيمة غذائية عالية تجعل منها أحد أفضل وأشهر أنواع اللحوم المرغوب فيها داخل المملكة العربية السعودية.
نهتم بتوضيح أماكن وجود هذه الأجزاء في الذبيحة، هذا بالإضافة إلى التعرف على طرق الطهي المناسبة لكل منها، كما سوف نتعرف على أهم فوائد كل من لحم الحاشي ولحم الغنم لتحديد أيهما أفضل.
أجزاء لحم الحاشي
نستعرض فيما يلي اسماء لحم الحاشي وما هي افضل أجزاء لحم الحاشي التي يوفرها متجر الأرياف للحوم بجودة لا تقبل المنافسة:
- افضل لحم الحاشي القويصرة والفقار بوجه عام، وهو عبارة عن اللحم المتواجد أسفل السنام، ويمتاز بطعمه اللذيذ والنعومة والطراوة، كما يتناسب مع عمليات الشواء والطهي السريع والستيك لسهولة تتبيله وشويها على الفحم.
- الجنب والضلوع توجد على جانبي الحاشي ويمتاز طعمه بالدسامة والطراوة، يفضل استخدامه في الشواء أو الطهي البطيء هذا بالإضافة إلى نكهته العميقة والغنية، يجب أن يتم تتبيله بشكل جيد.
- الزورية ويمتاز بنسبة عالية من الدهون ولذلك يحتاج إلى فترة طهي أطول مما يساعد على تحسين النكهة وزيادة الطراوة، يناسب الطهي البطيء مثل الطواجن واليخنات لامتصاص النكهة.
- القونص وتحتوي على نسبة منخفضة من الدهون ونسبة أكبر من اللحم، لذلك يفضل استخدامه في الطهي السريع ومنها التحمير أو القلي.
- لحم كتف الحاشي والذي يقع في الجزء الأمامي للحاشي ويحتوي على كمية مناسبة من الدهون الأمر الذي يزيد من طراوته وغنى النكهة الخاصة به، يفضل استخدامه في الشواء أو الطهي البطيء، ويعد افضل لحم حاشي للكبسه.
- لحم الفخذ ويقع في الجزء الخلفي للحاشي ويحتوي على نسبة كبيرة من اللحم ويستخدم في إعداد اللحم المفروم وتحضير البرجر.
افضل أجزاء لحم الحاشي
سوف نتعرف على افضل أجزاء لحم الحاشي وما هي أهم المميزات والمواصفات الخاصة بها في التالي:
- لحم السنام والذي يمتاز بنكهة لذيذة وقوام طري، ويحتوي على كمية مرتفعة من الدهون والتي تزيد من رطوبة وطراوة اللحم.
- اللحم الأحمر من الحاشي والذي يمتاز بالقوام الطري والطعم اللذيذ والنكهة الغنية، يحتوي على نسبة مرتفعة من البروتينات، هذا بالإضافة إلى إرتفاع محتواه من الحديد والزنك.
- خدود الحاشي ويحتوي على نسبة مرتفعة من الكولاجين ولذلك يعد مصدر غني بالبروتين الذي يعزز صحة الجلد والشعر والأظافر، هذا بالإضافة إلى نكهته اللذيذة وقوامه الطري.
- اللحم الأبيض من الحاشي وتمتاز بارتفاع محتواه من الفيتامينات والمعادن ويصل وزنه إلى حوالي 10 كيلوجرام، يفضل استخدامه في الكباب واللحم المشوي.
- كبد الحاشي ويمتاز بارتفاع محتواه من الفيتامينات والمعادن وتوجد في بطن الحاشي ويصل وزنه إلى حوالي 2 كيلوجرام، ويحتوي على نسبة مرتفعة من فيتامين أ والحديد والزنك.
فوائد لحم الحاشي
بعد التعرف على افضل أجزاء لحم الحاشي سوف نتعرف على الفوائد التي يتم الحصول عليها من هذا اللحم في التالي:
- المحافظة على سلامة القلب والشرايين لانخفاض نسبة الدهون به هذا بالإضافة إلى ارتفاع نسبة الأحماض الدهنية غير المشبعة به.
- المحافظة على البنية العضلية نتيجة ارتفاع نسبة الأنسجة العضلية به، الأمر الذي يساعد في منع ترهل أو ونقصان كتلة العضلات مع تقدم العمر.
- يتم اعتباره مصدر صحي للطاقة نتيجة احتوائه على الجليكوجين الذي يتحول إلى سكر جلوكوز يدعم وظائف الجسم.
- الوقاية من الإصابة بالسرطان نتيجة احتوائه على حمض اللينوليك غير المشبع والذي يساعد في حدوث تفاعل يخفف من التأثير الضار للأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة.
- المحافظة على الوزن نتيجة احتوائه على نسبة مرتفعة من الألياف الأمر الذي يزيد من إحساس الشبع دون أي زيادة في الوزن.
- التقليل من حدة الالتهابات الرئوية وأزمات الربو نتيجة احتوائه على نسبة مرتفعة من فيتامين C الذي يحسن أداء الجهاز المناعي ويقلل من الالتهابات.
- السلامة العضوية نتيجة احتوائه على نسبة منخفضة من مخلفات المبيدات الحشرية لذلك يعد غذاء آمن وصحي.
أيهما أفضل لحم الحاشي أو الغنم
تتم الإجابة عن سؤال ايهما افضل لحم الحاشي أو الغنم من خلال التعرف على مميزات كل نوع منها على حدا:
- يتميز لحم الجمل عن باقي أنواع اللحوم في أنه غذاء مناسب لفقد الوزن وانخفاض الضرر الناتج منه على القلب نتيجة انخفاض نسبة الدهون فيه.
- تزيد احتمالية الإصابة بأمراض القلب مع تناول لحم الغنم نتيجة زيادة نسبة الاحماض الدهنية المشبعة بها.
ما هي لحمة الفقار في الحاشي؟
عند الرغبة في الحصول على افضل أجزاء لحم الحاشي يتم اختيار لحم الفقار الحاشي وذلك لما يتمتع به مميزات، ويهتم متجر ارياف اللحوم بتقديم افضل لحم حاشي الفقار:
- يوجد هذا اللحم في منطقة الفقار أعلى ظهر الجمل.
- تغطى بطبقة من الدهون وهي السنام.
كيف تعرف لحم الحاشي البلدي؟
يتميز لحم الحاشي البلدي باللون الأحمر والنكهة الغنية والقوام اللين، ويتم التعرف على لحم الحاشي البلدي من خلال تمتعه بالمواصفات التالية:
- يتميز باللون الأحمر الغامق، ويمتلك نسيج طري وناعم.
- التأكد من عدم احتوائه على أي روائح غير مرغوب فيها.
- أما في للدهون الموجودة بها فتمتاز بلونها الأبيض.
- الحرص على القيام بشراء اللحم من مصدر موثوق فيه ومعتمد مثل متجر ارياف اللحوم.
تعرف على: اللحوم ودورها في بناء العضلات
كيف يستوي لحم الحاشي بسرعة؟
يتم الاعتماد على العديد من الطرق التي يمكن من خلالها الحصول على افضل أجزاء لحم الحاشي مستوية بشكل جيد وسريع، وأهم هذه الطرق هي التالي:
- طبخ لحم حاشي في القدر العادي من خلال تقطيعه إلى قطع صغيرة وتتبيله ثم رفعه داخل القدر على النار، ويترك على نار هادئة لمدة تتراوح ما بين ساعة ونصف إلى 3 ساعات.
- هذا بالإضافة إلى إمكانية القيام بطبخ لحم الحاشي في قدر الضغط لتقليل الوقت اللازم للطهي والذي يترواح ما بين 40 دقيقة وحتى 60 دقيقة.
نصائح عند اختيار لحم الحاشي
يوفر متجر ارياف اللحوم العديد من النصائح التى يجب أخذها في الاعتبار عند اختيار افضل أجزاء لحم الحاشي والتي من أهمها التالي:
- يجب أن تتمتع اللحمة بالمظهر الرطب واللامع والقوام المتماسك.
- هذا بالإضافة إلى اختيار اللحمة التي تتصف بالمرونة والليونة عند الضغط عليها.
- أفضل لحم حاشي يتسم ببياض الشحم به، فى حين وجود الشحم الأصفر أو البني قد يدلل على أن اللحم غير طازج.
- يجب الحرص على الشراء من مصادر موثوقة مثل متجر الأرياف للحوم فهو يحرص على توفير اللحم الطازج ذو النكهة الطبيعية الأصيلة.
لحم الحاشي من متجر الأرياف للحوم
يتميز متجر الأرياف للحوم بتوفير لحم حاشي عالي الجودة وبأقل سعر ممكن، هذا بالإضافة إلى ما نحرص عليه من توصيل افضل أجزاء لحم الحاشي إلى مكان وجود العميل في أسرع وقت ممكن وفي صورة طازجة.
يقدم متجر الأرياف اللحوم العديد من الخدمات المرغوب فيها فيما يخص الحصول على أجود أنواع ومنتجات اللحوم من مختلف الأنواع البلدية الطازجة والمستوردة المجمدة ومن أهمها لحوم الحاشي.
تسوق ايضاً منتجات لحوم متنوعة من الأرياف
الأسئلة الشائعة
أفضل ما في لحم الحاشي؟
يعد لحم الفقار أو القويصرة هو افضل ما في لحم الحاشي.
كيف يستوي لحم الحاشي بسرعة؟
يجب الاعتماد على التتبيلة المناسبة لزيادة طراوة اللحم والمساعدة في سرعة طهيه، إضافة إلى استخدام حلة الضغط.
ما هي أفضل قطعة لحم في الذبيحة؟
يختلف ذلك حسب ذوق الفرد وحسب الرغبة في الطهي أو شوي هذه القطعة.
هل لحم الحاشي يزيد الشهوة؟
لا، يزيد لحم الحاشي من الشهوة ولكنه يحسن الصحة بصفة عامة.